Qu'est-ce que kang (poêle) ?

Le "kang" est une poêle traditionnelle utilisée en Chine depuis des siècles. Il est également connu sous le nom de "kangzhen". C'est un système de chauffage utilisé dans les régions froides du nord de la Chine, en particulier dans les maisons traditionnelles appelées "siheyuan".

Le kang est généralement fait de briques et de terre cuite. Il est construit le long d'un mur de la maison et utilise le feu pour chauffer l'ensemble de la pièce. Le kang est conçu de manière à emmagasiner la chaleur pendant une longue période, ce qui permet de maintenir la température de la pièce même après l'extinction du feu.

La surface supérieure du kang est généralement recouverte de plaques de métal ou de pierre, ce qui facilite la cuisson des aliments. Les familles qui ont un kang utilisent souvent cet espace comme un lit chauffé pendant les mois d'hiver, car il est confortable et conserve la chaleur pendant de longues heures.

Le kang est très populaire dans les régions froides de la Chine, où les hivers sont rigoureux. Il offre une alternative économique et écologique, car il permet de chauffer toute la maison avec un seul feu. De plus, sa capacité à emmagasiner la chaleur réduit la consommation de combustibles et permet d'économiser de l'argent.

Cependant, avec l'urbanisation croissante et l'introduction de systèmes de chauffage modernes, le kang est devenu moins courant. De nombreuses maisons traditionnelles ont été remplacées par des constructions plus modernes, et les systèmes de chauffage centralisés sont devenus la norme dans de nombreuses régions. Malgré cela, le kang reste une partie importante de l'histoire et de la culture chinoise. Il est également encore utilisé dans certaines maisons traditionnelles et est apprécié pour sa chaleur douce et son utilité multi-usage.

En résumé, le kang est une poêle traditionnelle chinoise utilisée pour chauffer les maisons en hiver. Il est construit en briques et en terre cuite, et est conçu pour emmagasiner la chaleur pendant une longue période. Bien qu'il soit devenu moins courant avec l'urbanisation et les systèmes de chauffage modernes, il continue d'être apprécié pour sa chaleur douce et son utilité polyvalente.

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